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                    行業新聞

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                    2018食用菌的新戶口本

                    來源: 發布時間:2018-06-28 10:51:02

                     

                     

                    食用菌營養豐富,它的營養價值已達到植物性食物的頂峰。食用菌具有抗病毒、抗輻射、抗衰老、保肝,健胃等作用,被稱為“上帝食品”或“長壽食品”。

                    在微生物的“小人國”里,雖然它們種類繁多,但可以直接為我們人類食用的只有兩大類:藻類微生物和食用真菌類。如果我們把營養豐富的藻類稱為“新一代人類食品”的話,那么食用菌則是餐桌上名符其實的上等菜肴了。如今,食用菌經常出現在我們平民百姓的飯桌上,成了人們“菜籃子”中不可缺少的一部分。

                    探索食用菌餐桌上的美味-----食用菌

                    食用菌俗稱“菇”或“蕈”,是一類具有肉質或膠質子實體的大型真菌,可以稱得上是微生物的“巨人”。它們五顏六色,色彩繽紛,且營養價值豐富。現在我們就去看看那些餐桌上的美味食用菌…

                    靈芝

                    靈芝 功效
                    靈芝所含多糖物質可加速核酸與蛋白質的代謝,促進造血,增強體質;增加冠狀動脈血流量,降低心肌耗氧量,增強心肌收縮力,對抗動脈粥樣硬化形成,可升高白血球的數量,有鎮靜和鎮痛作用,有鎮咳、祛痰和平喘的作用;可保護肝臟、降低血清丙谷轉氨酶,促進肝細胞再生;顯著降低血清醛縮酶,有抗癌和抗衰老作用。
                     
                    白靈菇、茶樹菇

                    白靈菇 功效
                    含有較全面的氨基酸,其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類,具有清熱消暑,理氣化痰,排毒通便之健身功能,可食療體虛痰多,腹脹易燥等癥。
                    茶樹菇 特色
                    菇薄而柄長,其味尤在柄。濃郁中氣味清香,有"中華神菇"之稱,屬高檔食用菌類。

                    黑木耳、銀耳

                    黑木耳 功效
                    常吃木耳可抵制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益,并有一定的抗癌作用,黑木耳中的膠質,還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,起清滌腸胃作用。
                    銀耳 功效
                    性平味甘、潤肺生津、滋陰降火、益氣活血、補腦健心、消除疲勞、補腎強精。不但適用老弱婦孺、病后體虛者,且對于高血壓、血管硬化等癥狀尤為適宜,銀耳除具有較高的營養價值外還具有藥用價值,被稱為"長生不老藥"和"延年益壽品"。

                     
                    雞腿菇、香菇

                    香菇 功效 
                    香菇富含18種人體必需的氨基酸,香菇多糖能顯著增強機體對腫瘤的免疫力,香菇素對因膽固醇過高所引起的高血壓、動脈硬化及急慢性腎炎、尿蛋白癥、糖尿病、腎結石、腎盂腎炎等有一定治療功效。香菇中的多糖蛋白質及核糖酸對治療艾滋病、肝炎與白血病有一定的輔助治療作用;有降壓抗癌、滋養皮膚、預防流感作用。

                    雞腿菇 功效
                    具有降低血壓、減慢心率、增加心血管輸出量、抑制腫瘤活性等功能。適用于體虛、氣血不足、脾胃虛弱、消化不良、肝炎、糖尿病、痔瘡病人食用。

                     
                    猴頭菇
                     
                    猴頭菇 功效 
                    對慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎、胃竇炎等均有明顯的治療作用,猴頭菇所含有不飽和脂肪酸,可促進血液循環,能降低血液中的膽固醇的含量,是高血壓、心腦血管疾病患者的理想食品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑,手術后及癌癥化療后的病人宜經常食用,可增加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。總之,猴頭菇堪稱降服癌癥的克星,在國內外市場上享有盛譽。
                     
                    姬松茸、竹蓀
                     
                    姬松茸 功效
                    富含豐富的多糖,如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等,營養價值極高,具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。

                    竹蓀 功效
                    富含人體必需多種礦物質和維生素,營養價值高,其特點是蛋白質高,脂肪低,對人的健康非常有利。具有健脾益胃、補氣止痛和解膩減肥之功用,可治療弱癥、傷癥和咳嗽等病癥,對降低高血壓、高膽固醇等癥有一定療效。
                     
                    真姬菇、灰樹花

                    真姬菇 功效
                    含有人體必需的多種氨基酸、礦物質,有養血壯陽、益智慧、堅筋骨之功能,有助于防治高血壓,消除肌肉疲勞,促進大腦發育和肩負的作用。

                    灰樹花 功效
                    具有抗誘變和抗癌、降低膽固醇與降壓、對肥胖的抑制,抗艾滋病毒、對機體補益等作用。適宜于小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓、腫瘤病人食用。

                    老人頭菌、草菇

                    老人頭菌 功效
                    有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣強身之效,可治氣血兩虧,神疲乏力、腰膝酸軟,面色無華等癥。

                    草菇 功效
                    富含維生素C,常吃草菇,可促進新陳代謝,加速傷口愈合,草菇中含有的異蛋白可抑制癌細胞生長,主要用于消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力,保護肝臟功能,增強機體免疫力,減少體內膽固醇含量,對預防高血壓、冠心病有益、有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效。

                     
                    滑子菇、花菇

                    滑子菇 功效
                    所含粗蛋白質高于香菇,并富含豐富的多糖、乳酸與甲酸等成分。具有抑制腫瘤活性等功能,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

                    花菇 功效
                    富含一種獨特的香味物質--香菇精,以及日桂醇、日桂醛等,馨香馥郁,回味雋永"花菇"含有兩種"配糖體"和一種"B-葡萄糖苷酶"均有抑制癌癥,增強人體抗癌能力,被國際醫學界譽為防治癌癥的"核武器"。

                    羊肚菌、口蘑

                    羊肚菌 功效
                    具有降低膽固醇,預防動脈硬化,促進腎皮激素的分泌,增強人體抗應激能力等功能,適應于消化不良,痰多氣短、中風、心肌梗塞、腎功能不全、貧血等病人食用。

                    口蘑 功效
                    口蘑菌肉肥厚、質細嫩、具香氣、味鮮美,暢銷國內外市場,口蘑性平、味甘,具有健脾益胃、解表透疹、化痰理氣、補肝益腎、強身補虛、防癌抗癌等功效。

                     

                    金針菇
                     
                    金針菇 功效

                    含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱"增智菇";金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有"增智菇"、"一休菇"的美稱;金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

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